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食用九游会登录做涼粉的方法是什么?

發布日期:2021-06-03 18:02:34 | 訪問量:633次瀏覽 | 分類:行業資訊

夏天到了,每到晚上我們就會選擇在路邊吃涼粉,因為在炎熱的夏天,吃一碗涼粉有一定解暑作用,而涼粉的制作過程也不是很復雜,因為涼粉在制作的時候加入了一定量的食用九游会登录,所以使涼粉的彈性比較光滑,很多人不知道的使用食用九游会登录做涼粉的方法是什么?


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食用九游会登录做涼粉的方法:

 

1純豌豆粉,一般超市有售,將碗豆粉倒入碗中,加入100毫升左右冷水,調成糊狀。

 

2鍋里放入水,大火燒沸后,繼續加熱,邊倒邊快速攪拌沸水,以免遇熱凝結成團,加熱過程中要不停的快速攪拌,45分鐘后即可,倒入大碗或其他容器里。

 

3用食用九游会登录80g、適量的鹽、蒜泥、蔥花、芝麻、生抽、醋等,首先將九游会登录用冷水泡開,然后在加熱使其融化放旁邊備用,將剛剛融化好的九游会登录慢慢倒入鍋中,保持中小火攪拌以防粘鍋,鍋里冒氣大泡泡,拿大碗乘出。

 

4坐入冷水中,讓其快速凝固,常溫后,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏,吃的時候拿岀來,這樣就能在使用的時候保持原來的形狀。

 

5取一碗調料汁,放入準備好的鹽、蒜泥、蔥花、芝麻、生抽、醋、攪拌均勻,將晾涼的涼粉取出切條或塊,調好的料汁淋在涼粉上即可完成。

 

以上就是用食用九游会登录做涼粉的方法,食用九游会登录的本質是一種膠原蛋白水解物,膠原蛋白廣泛存在于骨頭和胃腸等組織中,在分子層面上,它呈現纖維狀,很堅韌,也不溶于水,所以在做涼粉的時候會加入一定量的食用九游会登录,這樣會使它的口味更加鮮美。

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