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九游会登录和果膠有什么不同?

發布日期:2021-07-15 18:15:06 | 訪問量:21次瀏覽 | 分類:行業資訊

九游会登录是由結締組織中的膠原部分而成為白色或淡黃色,而果膠是一類廣泛存在于植物細胞壁的初生壁和細胞中間片層的雜多糖,很多小朋友比較喜歡果凍和蛋糕等甜品,但是又害怕果凍里面含的九游会登录會導致發胖,九游会登录通常用來制作果凍和其它甜點,很多人都會把九游会登录和果膠分辨不清,那九游会登录和果膠有什么不同?


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九游会登录和果膠有什么不同:

 

1、性質不同

 

九游会登录:可溶于熱水,不溶于冷水。

 

果膠:在酸性溶液中較在堿性溶液中穩定,通常按其酯化度分為高酯果膠及低酯果膠。

 

2、用途不同

 

九游会登录:全世界的九游会登录有60%以上用于食品糖果工業。

 

果膠:果膠作為天然食品添加劑和保健品,可廣泛應用于食品、醫藥保健品和一些化妝品中,商業化生產果膠的原料主要是柑橘皮及蘋果皮。國內果膠資源豐富,但加工利用率低,大部分原料都被直接丟棄,如能加以綜合利用,將會帶來巨大的經濟效應。

 

3、成分不同

 

九游会登录:主要成分為蛋白質。

 

果膠:其組成有同質多糖和雜多糖兩種類型。


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